西瓜是夏日必備的解暑水果，除了吃可口的西瓜肉，西瓜皮也不要浪費哦，它們還可以成為餐桌上一道誘人的菜，而且西瓜皮也有很多養生功效。不妨，這個夏季來些不一樣的西瓜皮吃法，把健脾消暑、去痱子、美白等作用通通“吃”進去。下面就由小編告訴你西瓜皮可以怎么吃。

一、西瓜皮排骨湯

材料：西瓜皮，排骨，姜3、4片，蔥一根，鹽適量

做法：

1、西瓜皮洗凈，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊 。

2、排骨洗凈，用沸水汆過洗凈 。

3、砂鍋中放入適量清水，放入排骨和姜片、蔥，大火燒沸后轉小火煲40分鐘左右 。

4、放入西瓜皮塊，繼續煲30分鐘，放鹽調味，撒少許蔥花即可。

二、橙香西瓜皮

材料：蓮藕100克，西瓜皮200克，橙汁、鹽、白糖適量。

做法：

1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然后切成條。

2、蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。

3、將瓜條、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝干水分。

4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。

三、瓜條蛋花湯

材料：西瓜皮、雞蛋、番茄

做法：

1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。

2、番茄切成片，雞蛋打散。

3、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。