南瓜是人們常見的一種食物，尤其是在冬天更是吃南瓜的好時機。但是南瓜皮硬，南瓜的味道特殊且很難入味，這就使很多人在平常不怎么愿意用南瓜做飯吃。但是南瓜的營養是十分豐富的，而且可以預防很多的疾病，因此建議大家多吃，下面為大家介紹幾道有關南瓜的食譜，一起來看一下吧：　

美食DIY：

1、美味椒鹽南瓜

主配料：凈南瓜500克、雞蛋1只、蔥、姜末共10克、面粉30克。

調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗約100克)。

制法

1.將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、姜末腌制約10分鐘。雞蛋磕入碗內，加入面粉、淀粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。

2.炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋復上火，鍋內留少許油，放入蔥末、姜末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。

2、咸蛋黃焗南瓜

用料：小南瓜1只(約400-500克)，咸鴨蛋黃4只，香蔥段少許，油2茶匙(10ml) ，黃酒1湯匙(15ml) ，鹽1/2茶匙(3克) ，雞精1/2茶匙(3克)。

做法

1.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。

2.小南瓜去皮，切4mm厚薄片。

3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了(邊角發軟)，倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可。

以上這幾種南瓜的做法都是十分簡單，而且能讓南瓜入味的，大家都可以來學者做一下，也許就能解決你不做南瓜的問題了。此外做南瓜盅也是一個既簡單又美味的家常做法，大家也可以來試一下。