夏天很適合吃南瓜, 但人們除了采用南瓜來烹飪和炒來吃之外，還喜歡做以南瓜為主材料的南瓜饅頭，這樣不但讓饅頭更有滋味，而同時還把南瓜的有益養(yǎng)份融入饅頭當(dāng)中，讓做出來的饅頭更具美味和營養(yǎng)，今天就來教大家用簡單的方式做南瓜饅頭。

饅頭的配料：酵母、白糖;

南瓜饅頭的做法：

1、南瓜去皮,切成薄片，蒸熟備用。

2、把蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥，白糖留下1/5湯匙，其余倒進(jìn)南瓜泥拌勻。

3、剩下的白糖放碗里,倒進(jìn)3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右,把酵母倒進(jìn)水里化開。

4、取一大盆,把面粉倒入，南瓜泥倒進(jìn)中間把酵母水淋在面粉上。然后把所有材料用筷子拌勻。

5、把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團(tuán)，然后收圓放盆里，蓋上蓋子或保鮮膜,靜置1小時，發(fā)酵完成。

6、灑上少許干面粉在發(fā)好的面團(tuán)上。再次揉成不粘手的面團(tuán)，分成3份.取其中一份搓成棍狀，然后切成小塊，做成饅頭坯形。

7、桌上灑上干面粉。把切好的饅頭坯放桌上，蓋上保鮮膜，再醒15分鐘。

8、蒸格上鋪上濕紗布或抹點(diǎn)油，把饅頭坯放蒸格上。要注意留空隙。

9、鍋里放冷水。把蒸格放鍋里,合上鍋蓋。中火蒸13分鐘，熄火后，再燜3-5分鐘，才打開鍋蓋取出饅頭。

溫馨提示：

1、如果喜歡吃比較勁道的饅頭，和面的時候水稍稍減少一點(diǎn)，和面的時候把面團(tuán)揉得不粘手時,把面團(tuán)摔幾下,再揉,再摔,再揉,再甩,再揉.如此來回幾次

2、蒸饅頭最好用冷水下鍋,熄火后切記要再燜3-5分鐘,才把鍋蓋打開,這樣蒸出來的饅頭才飽滿,不會出現(xiàn)回縮.

是不是很簡單呢，其實(shí)到了真正做起來就是更方便，南瓜饅頭比單一的白面饅頭更好吃。而且用料也少，只需要向平時蒸饅頭一樣，加入南瓜。就可以簡單的做出色香俱全的南瓜饅頭了。