我們每個人都會吃面條也會做面條，但是，有的人做出來的面條味道特別好，有的人做出來的面條口感則相對差一些，那么，私房炸醬面怎么做比較好吃呢?今天，尋醫問藥小編為大家整理出來一些私房炸醬面需要的料和其做法的相關問題，下面就一起來對私房炸醬面的相關問題做了解。

主料：豬肉(瘦)250克

輔料：面團200克

調料：醬油1小勺、醋2小勺、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、花椒8粒、料酒2小勺、淀粉2小勺、水適量、植物油2大勺

私房炸醬面的做法

1.熱鍋冷油，先將鍋燒熱后到入適量油，放入花椒，花椒變黑后關火

2.等油溫降下來些，在放入肉餡，再次開火，這樣油煙就不會很大，翻炒幾下肉餡后，肉餡還沒有完全變色倒入料酒

3.肉餡翻炒變色后放入蔥、姜、蒜，炒出香味倒入醬油，翻炒幾下倒入淀粉糊，攪拌至醬湯滾開

4.最后倒入2小勺醋，攪拌一下立刻蓋上鍋蓋。香噴噴的炸醬就做好了

5.面粉加適量的水，揉成面團，餳一會在揉揉，面團就比較光滑了，將揉好的面團搟成薄片，折疊成半圓

6.在折疊成4分之1圓，沿著半圓的邊開始切，切出的面條呈柳葉形，切好的面條放開水鍋中煮兩分鐘，撈出澆上炸醬

以上就是今天為大家整理出來的私房炸醬面的做法方面的問題，從其做法中，我們可以看出今天的這私房炸醬面的面條并不是我們在超市里能夠買到的那種，而是用面團做成的，這樣的面條在口感上比一般面條會更好一些，如果你覺得做面團這樣來做成面條比較麻煩的話，那么，也可以嘗試用普通的面條來做，至于味道可能略微要差一點。