桂圓阿膠紅棗粥的做法

菜系及功效：精品主食 補血食譜 神經衰弱食譜 工藝：煮

桂圓阿膠紅棗粥的制作材料：

主料：粳米100克

輔料：桂圓肉20克,阿膠10克,棗(干)10克

調料：白酒15克

桂圓阿膠紅棗粥的做法：

1.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發漲，瀝干水分;

2.　取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里;

3.　將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解;

4.　桂圓肉去雜質，洗凈，紅棗洗凈去核;

5.　鍋內加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一;

6.　加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;

7.　加入融化的阿膠攪勻即可。

食物相克

粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

阿膠：阿膠畏大黃。