有人說自己知道豆腐當中的而營養(yǎng)是非常豐富的，而且也聽說血豆腐的營養(yǎng)尤其豐富，那么，吃血豆腐到底能不能達到自己想要的補血效果呢?今天小編為大家整理出來一些關(guān)于血豆腐能不能補血的相關(guān)問題內(nèi)容，希望大家看完以后能夠找到想要的答案。

血豆腐中含有豐富的血紅素鐵，對于缺鐵引起的貧血有較好的作用。食物中的鐵可分為血紅素鐵和非血紅素鐵，血紅素鐵主要存在肉、禽、魚、動物血中，吸收不受消化液或其他食物因素影響，吸收率較高，約為25%。而非血紅素鐵必須先在胃酸作用下還原成亞鐵離子才被吸收，而且吸收率受其他食物因素影響，如蔬菜、谷類、茶葉中的磷酸鹽、植酸、單寧等，吸收率一般為3%~8%。非血紅素鐵主要存在于谷、豆、蔬菜、瓜果等植物性食物中。有的食物也能幫助鐵的吸收，比如“肉、魚、禽因子”、富含維生素C的食物等。因此，缺鐵引起的貧血可以多吃一些含鐵豐富且吸收率高的動物血、肝、肉、禽、魚。

不過，還有一種貧血卻是由葉酸或(和)維生素B12缺乏引起的，即巨幼細胞貧血，又稱為營養(yǎng)性大細胞性貧血。這種貧血常見于嬰幼兒期、孕婦和乳母。葉酸缺乏引起的貧血主要存在于生長發(fā)育期的兒童及青少年，甲亢、血透者及長期服用某些藥物的人。而維生素B12缺乏常見于老年人、部分胃切除患者和素食者。葉酸廣泛存在于動植物性食物中，大豆發(fā)酵食品中含有一定量的維生素B12。因此，要預(yù)防貧血，不光是要補充肝、腎、瘦肉、動物血等食物，綠葉蔬菜和新鮮水果也是十分必要的。

以上就是今天我們?yōu)榇蠹艺�理出來的吃豆腐能不能補血的相關(guān)問題內(nèi)容，如果你希望自己通過飲食達到補血的效果，那么，希望大家看完今天我們整理出來的這些內(nèi)容以后能夠知道到底什么飲食能夠達到你想要的補血效果。