很多人在實際生活當中都覺得血豆腐是好東西，甚至于在日常生活當中即使不愛吃也會選擇吃，有人說，吃血豆腐真的能夠達到想要的補血效果嗎?經過了解以后，今天我們為大家整理出來關于吃血豆腐是否真的能夠達到補血效果的相關問題內容。

很多人在吃火鍋的時候都會點一盤血豆腐，覺得吃血能補血。這是真的嗎?

營養師指出，血豆腐里確實含有豐富的血紅素鐵，針對缺鐵性貧血有較好的作用。

她指出，食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，血紅素鐵主要存在于肉、禽、魚、動物血中，吸收不受消化液或其他食物因素影響，吸收率較高，約為25%。而非血紅素鐵主要存在于谷、豆、蔬菜、瓜果等植物性食物中，必須先在胃酸作用下還原成亞鐵離子才能被吸收，而且吸收率受其他食物因素影響，如蔬菜、谷類、茶葉中的磷酸鹽、植酸、單寧等，吸收率一般為3%—8%。有的食物也能幫助鐵的吸收，比如肉、魚、禽、富含維生素C的食物等。因此，缺鐵引起的貧血患者可以多吃一些含鐵豐富且吸收率高的動物血、肝、肉、禽、魚。

營養師提醒，還有一種貧血是由于缺乏葉酸或維生素B引起的，即巨幼細胞貧血，又稱為營養性大細胞性貧血。這種貧血常見于嬰幼兒期、孕婦和乳母。葉酸缺乏引起的貧血主要存在于生長發育期的兒童及青少年，甲亢、血透者及長期服用某些藥物的人。而維生素B缺乏引起的貧血常見于老年人、部分胃切除患者和素食者。而葉酸廣泛存在于動物性食物中，大豆發酵食品中含有一定量的維生素B。

因此，要預防貧血，不光是要補充肝、瘦肉、動物血等食物，攝入足量的綠葉蔬菜和新鮮水果也是十分必要的。

以上就是今天我們為大家整理出來的關于吃血豆腐是否能夠達到補血效果的相關問題內容，如果你希望自己在生活當中能夠避免被貧血困擾，那么，在實際生活當中一定要注意在飲食方面一定要多樣化才行。