現(xiàn)在很多的家庭都是會(huì)選擇用烤箱的，但是我在選擇用什么樣子的烤箱的時(shí)候都是我們要注意的一個(gè)問題，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于常見的烤箱的問題吧。

1， 買烤箱去實(shí)體店好還是網(wǎng)購(gòu)好?

答：在實(shí)體店買的好處就是有問題隨時(shí)可以換，缺點(diǎn)就是貴一些。網(wǎng)購(gòu)就怕寄過來(lái)的有質(zhì)量問題，不方便退換。所以，如果網(wǎng)購(gòu)，最好選擇和你同一個(gè)城市的信譽(yù)好的網(wǎng)上商店，還有，最關(guān)鍵的是一定要有發(fā)票，可以保修。

2，家庭用烤箱買多大容積的烤箱合適呢?

答：我認(rèn)為，至少要20升以上的。因?yàn)椋�烤箱�?nèi)部架分上、中、下三層。也許促銷人員會(huì)告訴你，三層都可以烤食物，家庭用足夠了。而實(shí)際情況不是這樣的。因?yàn)椋�不同的食物，放在不一樣的位置烘烤。�?dāng)你烤一種食物時(shí)，食物只能左右擺放，而不能上下擺放。橫向能放多大尺寸的烤盤，能烤制多少食品才是最重要的。舉例說(shuō)明，假設(shè)橫向可以烤制10塊餅干。促銷人員會(huì)告訴你擺3層，這樣就可以烤30塊餅干。而實(shí)際情況是，烤餅干一定要在烤箱中層!放上層，表面糊了，底還沒熟。放底層，底下糊了，上面還沒熟。(當(dāng)然，對(duì)于烘焙老手來(lái)講，可以用其他方式來(lái)調(diào)整，但技術(shù)要求高而且有些復(fù)雜，這里暫不說(shuō))。

另外，小烤箱因?yàn)轶w積小(以20升以下為例)，內(nèi)部空間有限，溫度很熱，蛋糕頂部離發(fā)熱管太近。所以如果烤戚風(fēng)一類對(duì)技術(shù)要求比較高的烤箱就會(huì)出現(xiàn)焦裂等現(xiàn)象。所以，不推薦用太小烤箱來(lái)制作西點(diǎn)。尤其是戚風(fēng)等有一定難度的糕點(diǎn)。

3， 應(yīng)該選擇具有哪些功能的烤箱呢?

答：烤箱應(yīng)該具備最基礎(chǔ)的功能就是一定要有上下兩個(gè)發(fā)熱管。可以只開上火、只開下火、上下火同時(shí)開。溫度控制最好可以在100°C-250°C間調(diào)節(jié)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的烤箱目前只能做到分開上下火控制，但無(wú)法分開調(diào)節(jié)上下火的溫度。也就是說(shuō)，只有一個(gè)烤箱內(nèi)部的總體溫度。當(dāng)然，不是專業(yè)師傅，也就沒有必要要求那么高。所以，還是可以理解并且接受的。

另外，烤箱應(yīng)該具備的就是功能就是開風(fēng)扇烤還是閉風(fēng)扇烤。開風(fēng)扇通常比較適合用在烤雞、烤肉等料理的制作上。而大部分的西點(diǎn)，都是需要閉風(fēng)扇烤的。

如果你在買烤箱的時(shí)候也是有這些疑問的話，那么我們想我們今天的解答應(yīng)該能讓大家得到一個(gè)比較滿意的答案了。

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