新鮮皮皮蝦 選購有方法
大家知道,在每年的四月至八月份這個階段,正是皮皮蝦上市的季節(jié),這個時期的皮皮是不止個頭大,而且味道也是一年中最好的時候,我們知道,在購買這類食材的時候,越新鮮越好,那么,我們在生活中如何購買才能買到新鮮美味的皮皮蝦呢?
皮皮蝦的選購技巧:
挑選皮皮蝦最好能買活的,味道最鮮。挑選時,個頭較小的,肚子上有個白色“王”字的是母的,煮好后肉中有黃兒。而個頭兒略大,肚子上沒有王字的是公的,沒有黃兒,但肉厚。你根據(jù)自己的喜好挑選吧。但通常,賣家不會一斤蝦里給你太多母的。
注意事項
鮮活的皮皮蝦買回后,能保持約3個小時,因此建議你盡快食用。最好不要放入冰箱里隔夜,否則肉會慢慢變空。超過2天,冰箱里就會有臭味啦。
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