很多人都喜歡吃蝦，尤其是在夏季里，小龍蝦大量上市,喜歡嘗鮮的朋友肯定迫不及待的想大吃特吃了,夏天里，吃點蝦喝些冷飲很是爽。但是吃蝦也是有講究的，有些部位能吃有的不能吃，到底怎么吃才健康呢？下面就和小編一起來看看吧！

1、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。

2、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。

3、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。

4、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食欲，所以應除掉。

5、要保存小干蝦時，為防止蝦干燥和氧化，盡量把蝦裝入塑料貸內或密封的容器內冷藏保鮮。

6、蝦與部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。海鮮與上述水果同吃，至多間隔2小時。

7、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

推薦蝦的做法：

蒸蝦仁

原料：蝦仁15克，海馬10克，子公雞1只，調味品，清湯適量。 制法：將子公雞宰殺后，去毛及內臟，洗凈，裝入盆內。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡放在雞肉上，加調味品、清湯，蒸至爛熟即可。 功效：溫腎，益氣補精。主治陽痿早泄。

韭菜炒蝦肉

原料：韭菜適量，鮮蝦250克，生姜3片。 制法：將蝦去腸去殼，爆香姜片，放入鮮蝦炒熟。韭菜炒妥，與蝦一起上碟即可。 功效：主治腎虛、陽痿等癥。

通過以上的介紹，你是否了解了我們該如何吃蝦了呢？而蝦怎么做了呢？希望這些對喜歡吃蝦的你有所幫助。