海帶是大家公認(rèn)的補(bǔ)碘佳品，它的美味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到大家的喜愛(ài)，也引起了一些不法商販的貪欲，于是市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些化學(xué)海帶，這種海帶如果被我們購(gòu)買(mǎi)食用是一定會(huì)傷害到大家的健康的，所以想告訴大家如何分辨能認(rèn)清楚這些假海帶。

如何識(shí)別化學(xué)加工過(guò)的海帶

看顏色

褐綠、土黃的海帶才正常。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經(jīng)過(guò)燙煮后顏色變綠，再經(jīng)過(guò)冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經(jīng)過(guò)添加色素浸泡而成，消費(fèi)者在選擇時(shí)要特別注意。

憑手感

褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經(jīng)過(guò)加工后，表面就沒(méi)有什么黏性了。經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的海帶，摸起來(lái)沒(méi)有韌性。

聞味道

沒(méi)經(jīng)過(guò)漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經(jīng)過(guò)漂染處理過(guò)的海帶，海鮮的味道就有所減少。

此外，干海帶選帶白霜的。海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質(zhì)，這兩種物質(zhì)會(huì)呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果干海帶呈現(xiàn)部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)差一些。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現(xiàn)了其他異味，說(shuō)明海帶的質(zhì)量也打了折扣。

大家要記住，只有買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)的健康海帶，才能讓海帶的保健功效幫助到自己，購(gòu)買(mǎi)到化學(xué)海帶，給自己帶來(lái)的可能不止是健康的傷害。