很多人都是比較喜歡的一種飯就是豆飯，其實豆飯的主要原料是紅小豆，這種小豆的營養價值是比較高的，因為小豆中含有很好的淀粉也有很多營養物質，但是我們怎么才能有效的吸收這些營養物質恩?

紅豆沙

原料：紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。

制作：將紅小豆撿去雜質洗凈，放入鍋內，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。注意煮豆越爛越好，炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。

特點：香甜細軟，可口，可同粥一起食用。

赤小豆鯉魚湯

赤小豆150克，鯉魚1條，適量調料。

先將鯉魚宰殺、去內臟，洗凈后切大塊，與赤小豆、適量清水同煲湯，加入料酒、鹽等調料，即可。

注意：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好;但是正是因為利水功能太強，正常人不宜多吃。

你還在為吸收紅小豆的營養物質而煩惱嗎?其實我們可以采取上面的這些方法，也許能有效幫助我們吸收小豆中的營養價值。