一到夏天，很多的就會不愛吃東西，很多人蔬菜之類的都吃的很少了，所以說主食就吃的更少了，但是不吃主食對于我們的身體就有很多影響，所以我們要在夏天的時候學會巧吃主食。

米線是用大米發(fā)酵，經過磨漿、澄濾、蒸粉、壓制、漂洗等工序制作而成的;涼粉、粉絲、寬粉等食品都是由豆類、薯類等食物制成的，品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲、紅薯粉絲，土豆粉絲等;涼皮則是面粉做的。然后將一個圓底形的類似鍋的器具放在盛有開水的鍋里，在此器具上擦一層油(油食品)，把倒出清水的面糊放入少許，加溫即可。

雖然粉絲等食物來源于米面，但在這種精制過程中，熱量也不減反增，粉絲、豌豆粉等食物，熱量都比米面要高出一些。想要控制體重或有“三高”的人，吃粉類食物還得悠著點。如果菜中有了涼皮、粉絲，就要適當減少主食的攝入量，以免導致肥胖或血糖(血糖食品)波動。除了粉類外，進食毛豆、黃豆、蠶豆以及土豆、山藥、芋頭等含淀粉高的食物，也要遵循同樣的原則。

當然，有兩種特殊的粉，大家可以多吃。一種是來自于蕨菜的蕨根粉，一種是酷似粉絲熱量卻非常低的魔芋。蕨根粉富含鐵(鐵食品)、鋅、硒等微量元素和多種氨基酸，具有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓等功效，還有防癌、護肝等藥用功能。魔芋富含食物纖維、多種氨基酸(氨基酸食品)和微量元素(微量元素食品)，經常食用可清潔腸胃、降低膽固醇、降高血壓(血壓食品)，對防治糖尿病(糖尿病食品)有良好的作用。

上面我們給大家說的就是比較適合夏季開胃的主要方法，而且我們要是巧吃才能有效的保證我們的夏季的健康。