在炎熱的夏季很多人都喜歡喝綠豆湯，眾所周知，綠豆湯具有解暑的作用，那么除了解暑的作用綠豆湯還有什么功效呢，下面我們一起來看一下：

中醫講述綠豆湯的神奇功效

許多人到了夏天，都喜歡喝一碗顏色翠綠的綠豆湯。實際上，綠豆確實有許多宜處，如清熱解毒、止瀉、利小便的作用，可調五臟、安精神、通行十二經脈。然而，好東西也不是人人都適合的，就連大力推崇綠豆湯的養生專家張悟本也沒有說過人人都適合喝綠豆湯的話哦。

炎熱的夏季，綠豆湯是家庭清熱消暑的良品。綠豆湯制作方法簡單，備受廣大市民的喜愛�？墒瞧綍r在家煮的綠豆湯很容易變色，剛開始煮的還是碧綠的清湯，可是到后來就變成紅色的了。抗氧化能力測定也表明，紅色的清湯抗氧化性質明顯低于綠色的清湯。顏色越紅的豆湯，抗氧化能力越低。那么，怎么樣煮綠豆湯才可以保持綠色呢?竅門是，只要略加一點檸檬汁或白醋就可以了，關鍵在于，不能加得太多，更不要讓水變成酸味。這種方法煮的綠豆湯，不易變色，即便存放半小時，仍然能保持好看的綠色。

中醫認為，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。綠豆蛋白質含量20%，是大米的3倍，而且其中蛋白質富含賴氨酸。綠豆蛋白還有與重金屬離子結合的特性，是它解毒功能的來源。綠豆淀粉消化速度慢，血糖上升慢，糖尿病人適合用。綠豆淀粉還有利于控制血脂，故高血脂病人夏天可以常吃綠豆。綠豆中B族維生素和鉀含量高，可以補充夏季新陳代謝中消耗的營養。夏天喝綠豆湯，補水解渴清熱除煩效果要比喝冰鎮甜飲料強得多。

通過上面的文章我們知道了，綠豆湯的其他功效，也知道了該怎樣煮出綠色的綠豆湯了，希望對大家有所幫助。

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