玉米是一個比較常見的粗糧，也是我們喜歡的一種食物，而且現(xiàn)在的粗糧養(yǎng)生已經(jīng)發(fā)展的很好了，但是我們對于玉米的做法了解還是比較少的，今天我們就給大家介紹一些玉米的做法吧。

1.烤玉米：

在街頭小攤上面，我們可以看到很多烤玉米的攤子，而且買的人也很多，但這樣烹制玉米的做法是不健康的。在烤玉米時，明火溫度過高，并且受熱也不均勻，因此在烤的過程當中很有可能會生成一些致癌物質(zhì)，尤其是路邊賣的烤玉米。

建議：愛吃烤玉米的朋友，可以選擇健康的烤箱烤出來的玉米，在烤玉米時烤箱溫度、時間可自行設(shè)定，一般設(shè)置在100℃—120℃左右比較利于營養(yǎng)成分的保存，這樣就既能吃到愛吃的烤玉米，又能保證身體的健康。

2.蒸玉米：

在我們通常所吃的煮玉米中通常都沒有多少營養(yǎng)物質(zhì)留在玉米中，由于煮玉米須把煮玉米置于水中，難免流失一部分營養(yǎng)，比如水溶性的B族維生素和維生素C，因此與蒸玉米相比，營養(yǎng)素自然是少得可憐。

注意：在蒸制時火不要太大，用中火，以免造成香氣流失過大。

建議：無論你選擇的方式是蒸還是煮，都不建議用太長時間。

3.玉米粥：

玉米粥算是營養(yǎng)物質(zhì)保存的最多的一種烹制方式，除了部分維生素有所損失外，其他營養(yǎng)成分并無太大差別。

建議：雖然說營養(yǎng)物質(zhì)保存的好，但糖尿病患者要慎選，由于粥類食物很容易消化，極易轉(zhuǎn)化為糖分，因此糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窩頭或者玉米面餅。

上面我們介紹的三種玉米的做法都是我們生活中比較常見的，也是比較有利于我們吸收的，而且味道也是相當?shù)拿牢兜摹?/p>

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