我們一把會在生中吃豆腐來補充蛋白質的，但是不知道你了解沒有呢，其實有的時候我們的豆腐營養吸收的效果并不是很好的，那么我們怎么才能讓豆腐的營養更好的吸收呢?

豆腐富含優質蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐富。可是，豆腐在營養上也存在一點小缺憾，其中的*必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被*完全利用。不過還好，豆腐的這個缺陷可以通過吃玉米來彌補。玉米中硫氨酸含量豐富，但缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸，兩者一起吃，營養吸收率可以大大提高。而且，這兩種食物在市場上都能輕易買到，大家不妨配在一起吃。最近，德國一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值最高、保健作用最好。在持續一年的研究中，專家們對玉米、稻米等多種主食進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現：玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的5?10倍，還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。因此，用玉米當主食，再加上一道豆腐菜，就是很不錯的午餐選擇。

除了玉米外，豆腐和魚、肉、蛋也是好搭檔。營養學家研究發現，魚肉中含有的牛磺酸有降低膽固醇的作用。因此，豆腐和魚搭配著吃，降低膽固醇的作用大為增強。此外，豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量卻非常豐富，兩者合起來吃，可以取長補短，相得益彰，營養價值更高。

將豆腐和肉、蛋類食物搭配在一起，可以補充蛋氨酸，從而提高了豆腐中蛋白質的營養利用率。在豆腐中加入各種肉末，或用雞蛋裹豆腐油煎，便能更充分利用其中所含的豐富蛋白質，提高其營養檔次。

好文推薦:

盤點10大"暴瘦"美食排行>>>

10種幫你身體“大掃除”的食物>>>

晚餐：遠離辦公室亞健康問題>>>

專家：這樣吃早點有損健康>>>

高驚!多吃這些會讓你重金屬中毒>>>

通過"吃相"看男人的床上功夫>>>