粗糧營養豐富 點心滋補養生的極品
一般來說,大家現在都是習慣吃一些細糧,一些速成的食物。但是養生保健就要吃一些粗糧,粗糧營養豐富,粗糧食譜也為不少人的夏季養生首選,但是不同的粗糧的營養部是不同的,吃法也是不一樣的,那么我們來看看如何吃粗糧最健康。
糙米詞如其意,就是粗糙的米,多數米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到,外觀完整,色澤黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好。在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分鐘左右,然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌,有助于消化和營養的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥,通常情況下,直接喝白粥,可能會引起血糖的突然增高。
高粱適合做點心
《紅高粱》曾經讓一代人對高原有一種獨特的情懷,但是或者您怎么都不會想到,這樣一種粗獷的食物,最適合的吃法竟然是做點心。
高粱米做粥做飯,都顯得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成點心,則細膩營養了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠,揉成面團,把高粱面團按平蒸熟,下油鍋稍炸,撒上芝麻即可。
高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化,可以嘗試做一些高粱羹,比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱,可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。
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