現(xiàn)在人們飲食品質(zhì)受生活質(zhì)量跟著上升。就拿我們平時吃的大米來說，大米是平日三餐中必不可少的常客，因些對于大米的種類并不滿足于最普通的稻米與散裝米，因此市場上頻頻出現(xiàn)的五常大米，其獨具飽滿度與當(dāng)?shù)靥厣�的孕育特色更吸影人們的目光，銷量也節(jié)節(jié)上升。那么五常大米比普通米優(yōu)勢在哪，有什么不為人知的保健功效呢。

五常市地處黑龍江省南部，屬于中溫帶大陸氣候，無霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小時。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境，水系縱橫。充沛的日照，天然河水灌溉，加上種植的成熟期長的優(yōu)質(zhì)晚熟品種的水稻，使五常大米與眾不同的特點。

五常市是典型農(nóng)業(yè)大縣(市)，是國家重要的商品糧基地，是全國糧食生產(chǎn)十大先進縣之一，是全國水稻五強縣之一，水稻面積占全省的十分之一，占哈爾濱市的四分之一，五常市因盛產(chǎn)大米而名聞天下，被譽為張廣才嶺下的“水稻王國”。五常大米的品質(zhì)可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長，芳香四溢。這甘美的口味緣于五常山泉澆灌，盆地沃土和優(yōu)良的品種及先進的栽培技術(shù)。

據(jù)其介紹，黑龍江五常目前種植稻谷210.7萬畝，稻谷每年產(chǎn)量大概在100多萬噸左右，加工成大米大概在65萬噸，這個產(chǎn)量并不高，平均到全國一個人不到一斤。市面上標(biāo)稱的五常大米，其中九成左右是假冒的。還有很多是用五常大米和其他品種大米按照一定比例摻雜的。

五常大米的品種分類

五常大米不是專指“五常稻花香大米”也不是專指“五常長粒香大米”或普通稻米，更不等于所有叫“五常大米”的全都好吃。也許在外地的消費者印象中在五常地區(qū)種出來的“五常大米”都是一樣的最好吃，這是一個錯誤，五常本地種的大米也是魚龍混雜，品種很多也很亂。當(dāng)前內(nèi)香型最好吃的就是正宗原生態(tài)五常稻花香大米，而原生態(tài)五常稻花香大米中的二號最好吃;正宗原生態(tài)五常長粒香大米中93-8(原五優(yōu)稻一號)非常好吃與五常639很好吃。

而其它外地種植的品種長粒超產(chǎn)4、長粒425、伍稻A、伍優(yōu)稻C、假香101、假長粒122、假長粒9798等口感都次之，但都比南方的各種米好吃，因此五常地區(qū)不適應(yīng)原生態(tài)稻花香與原生態(tài)長粒香生長的地塊有的農(nóng)民也在種植這些品種，種植面積達到五常水田面積的60%以上。以上提到的一些水稻品種如今都被米業(yè)與糧商用來摻雜假冒正宗原生態(tài)五常稻花香大米與五常長粒香大米了。

如果用“最好吃、非常好吃、很好吃、好吃、一般、普通、太普通、不好吃”指數(shù)來劃分大米口感好與次的話，那原生態(tài)五常稻花香大米二號的指數(shù)就是“最好吃”;原生態(tài)五常長粒香93-8(原五優(yōu)稻一號)“非常好吃”;原生態(tài)五常639是“很好吃”;而其它外地的品種(五常不適應(yīng)稻花香種植的地塊也在種植)長粒超產(chǎn)4、長粒425、伍稻A(又稱香稻)、伍優(yōu)稻C、假香101、假長粒122、假長粒9798等口感是“好吃與一般”。

五常大米的功效

大米中各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。

中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令“強身好顏色

五常大米的生長因地致易，導(dǎo)致味道與營養(yǎng)都比普通大米更勝一籌。所以五常大米譽稱為米中之王 ，價格上與口感都比一起普通大米略高一層，但是想要五常大米帶給身體的滋潤，還要學(xué)會分辨五常大米的真假。