脂肪肝現在是一個十分普遍的疾病，對于脂肪肝的預防我們首先要從飲食做，主要是盡量減少一些飽和脂肪酸，從而限制膽固醇的攝入的量，其中一個比較好就是我們應該常吃山楂，這樣都是可以幫助我們預防脂肪肝。

山楂含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質。除了很高的營養價值外還有很高的藥用價值，它的果、葉、核、根、莖均可入藥。

山楂入胃后，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助于膽固醇轉化，它含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積。對于脂肪肝或是肥胖者來說吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品，也是防治心血管病的理想保健食品。

長期食用山楂，具有降低血壓、血脂的作用，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。

食用山楂也不是每個人的專利，對于有胃病的患者應慎用，或在醫生指導下食用，這點務必要謹記!

有些人喝了一段時間山楂茶后，沒等血脂下降卻先喝出了胃病。山楂的作用首先是消食，有很強的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合飲用。

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