母乳和牛乳都是我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常見到的乳品，它們都富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對一些特殊人群有著很好的 保健作用，我們都知道母乳和牛乳內(nèi)都含有豐富的脂肪，那么著兩種乳品中含有的脂肪有哪些區(qū)別呢，下面我們一起來看一下：

母乳和牛乳中所含脂肪有哪些不同

母乳和牛乳都是營養(yǎng)豐富，容易消化吸收，適合兒童、老人、病人、體弱者及有害工種作業(yè)者食用的很好營養(yǎng)品。但兩者比較，母乳是專供兒童食用的天然乳汁，比牛乳更適合兒童的需要，所以只要母親有奶就要盡量用母乳喂養(yǎng)兒童。

只有在母乳不足或母親不能給兒童哺乳時，才喂牛乳、羊奶及其他代乳品，牛乳也是很好的營養(yǎng)食品，它含的營養(yǎng)成分豐富而全面，特別對兒童，它是代替母乳的最好代用品，但母乳和牛乳在營養(yǎng)成分上是有差別的。

1.母乳和牛乳所含脂肪的不同：

(1)脂肪含量不同：母乳100毫升含脂肪4.2克，牛乳每100毫升含脂肪3.2-3.9克，兩者脂肪含量比較接近，但嚴格的講牛乳含脂肪比母乳略低。

(2)脂肪球大小不同：不論母乳、牛乳的脂肪都是以脂肪球的形式懸浮于乳液中。脂肪球的大小與消化吸收有直接關(guān)系，脂肪球越小越容易消化吸收。牛乳脂肪球較母乳大，一般直徑為0.1-10微米，母乳脂肪球比牛乳小，所以消化吸收率比牛乳高。

(3)膽固醇的含量不同：在母乳的脂肪中，膽固醇的含量也比牛乳高，這對兒童腦細胞的發(fā)育非常有好處，同時還能促進體內(nèi)酶的合成調(diào)節(jié)兒童身體的發(fā)育。

(4)不飽和脂肪酸含量不同：母乳中的不飽和脂肪酸含量比牛乳多，母乳中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸含量之比為1：1，而牛乳為1：8，特別是不飽和脂肪酸中的亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸三種易于消化吸收的必須脂肪酸，母乳比牛乳含量都高，這不但有利于消化吸收，而且可促進兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，另外母乳中還有一種脂肪酸分解酶，能將脂肪酸分解代謝氧化，從而促進鈣的吸收，母乳中的脂肪含有150多種不同的脂肪酸，牛乳是代替不了這樣多脂肪酸的，母乳中脂肪吸收良好就是因為它的甘油三酯構(gòu)造比較特殊的緣故。

通過上面的文章我們知道了，母乳和牛乳中的脂肪有哪些區(qū)別，希望這些能夠給大家?guī)�來幫助，在日常生活中為了我們的身體健康，我們一定要根據(jù)我們的體制進行飲食。

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