秋季的時候，天氣是漸漸的干燥的，所以我們很多人都是出現(xiàn)了皮膚和口干燥的問題的，所以在秋季的時候我們要更注意滋陰潤肺的，而銀耳就是我們不錯的選擇的，但是對于銀耳我們該怎么吃就是我們要注意的，下面我們就給大家說說銀耳在秋季的常見吃法吧。

【湯品】

冰糖銀耳湯：用銀耳15克，加水適量，用大火煮開后，改用文火慢煮至銀耳爛，加入冰糖60克，其品透明晶瑩，濃甜可口，滋陰潤燥，老幼皆宜，秋季食用最佳。″銀耳雞湯″：用銀耳10克，雞肉100克，鹽等調(diào)味品適量，其為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)之品，適宜于年老體弱、病后氣血虧損等一切衰弱之病癥，更以其味鮮美而為大家所喜愛。

【菜肴】

選取潔凈銀耳，烹成湯或菜食用。如健康人用于滋補(bǔ)，可取雞清湯500克，加鹽、料酒、胡椒適量，燒開，將泡發(fā)好的潔凈銀耳12克加入清湯內(nèi)，大火煮，待銀耳發(fā)軟入味，盛入小碗內(nèi)，味精調(diào)味后即可食用。

【藥粥】

將銀耳、百合、山藥等補(bǔ)劑與米共煮，熬制成粥服用，尤其適用于陰虛體質(zhì)兼有脾胃虛弱者。

百合銀耳粥：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發(fā)開后，洗凈切碎，與大米同煮為粥。百合，味甘性微寒，有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養(yǎng)陰、健脾生津的作用。

銀百秋梨羹：銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時后，食梨喝湯，有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

【膏飲】

取銀耳加冰糖燉煮或者與其他補(bǔ)劑配合，可用于一般滋補(bǔ)，也可作為補(bǔ)藥應(yīng)用。或銀耳6克，泡發(fā)，加水與冰糖適量，共燉，早晨或睡前服用，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。或銀耳6克，百合9克，冰糖適量，燉煮服用。適用于陰虛肺燥引起的干咳少痰、痰中帶血、咯血等。

其實(shí)對于不同的銀耳我們的吃法是不同的，所以我們也是能更有利于我們的健康，我們要根據(jù)自己的情況選擇合適的銀耳吃法吧。

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