肉類加入水果能有效地去除油膩感覺
我們很多人都是喜歡吃肉的，但是總是感覺肉是特別的油膩的，尤其是女孩子更是不喜歡吃油膩的肉類的，那么這個時候我們不妨在肉類里加入一些水果，也許能有效的幫助我們去除油膩的。
【山楂入菜】
山楂和肉一起燒，既可以調味、消除肉的腥味，又可以將山楂的營養成分“燒”入菜里。而且山楂不但可以增強心臟的功能，還是降低血壓和膽固醇的“小能手”。
食材：
五花肉250克，干山楂片25克，八角數朵，桂皮1小塊，草果1個，花椒少許，姜片，蒜肉和蔥適量，紅燒醬油，冰糖，自制楊梅酒，鹽適量。
做法：
1、干山楂片清洗干凈，浸泡片刻，五花肉切塊。
2、燒開水后放入五花肉和料酒，焯3分鐘，撈出瀝干水待用。
3、小火油熱后加入冰糖，冰糖部分融化，放入肉塊，用中大火把肉塊炒香。
4、加入姜片，蒜肉，花椒，八角和桂皮等一起炒香，加入紅燒醬油和自制楊梅酒，把肉塊炒上色。
5、加入清水和山楂片，用小火把五花肉燜軟，收汁后便可撒上蔥粒上桌食用。
小貼士：
俗話說：料酒去腥，白酒去膩。先用料酒煮開五花肉，在烹制時加入白酒，腥膩都去除了，味道會更好。
【橙子入菜】
食材：排骨、橙子、白糖、蔥姜、八角、鹽、生抽、白芝麻。
做法：
1、排骨浸泡掉血水。煮熟。
2、橙子榨汁。
3、鍋子燒熱，倒油，放入白糖煸炒至糖化開，成金黃色，倒入排骨，煸炒上色。
4、倒入橙汁。加入蔥姜、八角。加入鹽。
5、加入生抽。
6、燉至湯汁濃稠，加入少許白芝麻點綴，出鍋裝盤即可。
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