“我們的傳統(tǒng)飲食以植物類食物為主，以前，發(fā)生高血壓、高血脂相對來說要少許多。如今，人們吃的食物中，動物蛋白質、高油脂類食品越來越多，過于追求高營養(yǎng)物質，反而‘三高’的病人越來越普遍了。”

劉醫(yī)生表示，其實許多營養(yǎng)因素，如熱能、脂肪、膽固醇、蛋白質、維生素、鈉、鉀、鋅及食物中某些其他成分，同高血壓病的發(fā)病都有關，因此，在高血壓病的防治中，合理營養(yǎng)是十分重要的，其效果有時不亞于降壓藥物。

那么，高血壓病人選擇食物有哪些要點，日常飲食有何講究呢?專家認為，應遵循以下飲食原則：

首先，要控制熱能，限制脂類，適量蛋白質。控制熱能攝入，保持理想體重是防治高血壓的重要措施之一。尤其是肥胖者或有肥胖傾向的高血壓者，要少吃甜食、糖果、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。

由于動物性脂肪含飽和脂肪酸高且含有較多的膽固醇，可導致血管內皮細胞受損，血壓升高，血管發(fā)生粥樣硬化，使心腦血管疾病發(fā)病率增加;而植物性油脂含不飽和脂肪酸較高(魚油也富含較多的必需脂肪酸)，能增加血管彈性，降低血脂血壓，抑制血栓形成。所以食用油宜多選植物油，其他食物宜選用低飽和脂肪酸、低膽固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物以及深海魚類、禽肉、瘦肉及低脂乳等，尤其高血壓、高脂血癥、冠心病者，少吃動物內臟、蛋黃、蝦、蟹等高膽固醇的食品。還值得注意的是，反式脂肪，它不僅不能為身體利用還會阻止身體使用自然狀態(tài)的多不飽和脂肪酸，如：人造黃油、油炸及燒烤脂肪，這類食物攝入過多對血脂血壓控制無益。

蛋白質代謝產生的含氮物質可引起血壓波動，過多蛋白質的攝入還將增加腎臟負擔，對高血壓患者不利。因此蛋白質攝入以1克/公斤為宜。

其次，要少吃鹽，多吃菜。凡有輕度高血壓或有高血壓病家族史的人，應減少烹調用鹽量，最好控制在每日5克以下。對血壓較高或合并心衰者，攝鹽量應嚴格限制，每日用鹽量以1至2克為宜。盡量少吃咸魚、咸蟹、醬菜等鹽腌食品。控制鈉的同時應注意鉀的補充，尤其是服用排鉀利尿劑的患者。

增加新鮮蔬菜的攝入量，多吃含維生素C的食物，尤其是深色蔬菜。像芹菜、黃瓜、豆角、西紅柿等，富含抗氧化維生素和食物纖維，這對血壓或心血管病有保護作用。其他水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2和維生素B12均應及時補充，以防止缺乏。

同時，保證膳食中鈣的充足攝入，有利于控制血壓。另外，雖然蛋白質有助于促進鈣的攝入，但高蛋白飲食，容易造成尿鈣排出增加，需要及時補充。含鈣豐富的食物有脫脂奶、豆制品等。

還有，要戒煙限酒。吸煙是心腦血管疾病的獨立危險因素，已普遍形成公識。過量飲酒也是高血壓的另一致病因素。如果已經患有高血壓，最好不要飲酒，少量飲用紅葡萄酒，對心血管有一定好處。

“日常飲食的科學合理控制，對高血壓病的防治具有積極意義。”劉醫(yī)生認為，通過膳食調節(jié)控制血壓，還能大大降低腦血管意外和冠心病的死亡率

好文推薦:

十一之后保健腸胃從飲食安排著手 >>>

七種美味營養(yǎng)粥 治療秋季干燥 >>>

常喝十大花茶能有效改善高血壓 >>>

糖尿病性腎病患者的健康飲食 >>>

秋季預防干眼癥 科學飲食策略 >>>

秋冬季節(jié)巧用飲食預防腦淤血 >>>