由于氣溫的不斷升高，在炎炎夏日里，人很容易會出現全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀。因此，在這個炎熱的夏天里擁有一個合理的飲食習慣對于緩解上述癥狀會非常有幫助。生活家小編特別為您搜羅了適合這個夏天的飲食保健知識，為您貼身定制夏季健康飲食！

　　全世界都在風行食素！

　　其實每個素食者都會有不盡相同的食素理由。像那些好萊塢明星，也許她們最大的理由就是食素能保持身材。因為長期規律食素，可以使身材凹凸有致，皮膚也會變得光滑如凝脂。而對于大多數的人來說，素食最大的誘惑就在于它無比清新的口感，以及它調理腸胃的作用。一道精致的素菜，清冽的香味搭配爽脆的味覺體驗，真是有如行走于“荷塘月色”的意境之中。

　　素菜的多樣表情

　　當然，對于絕大多數人而言，可能偶爾吃吃素菜會是最普遍的選擇。吃膩了雞鴨魚肉，嘗嘗最貼近自然的味道，實在是愜意無比的事情。“票友”們比較喜歡的也許就是那些“素菜葷做”的美食，就是把素菜原料做成葷菜的樣子。大家邊吃邊猜，想想這口中美味到底是什么材料做的，也是享用過程中的一件樂事。那就給你透露點秘密吧。做“葷”的素菜所選用的材料一般都是比較有嚼勁或者纖維比較豐富的，比如：芋類和菌菇類。像不少人都津津樂道的“黑椒牛排”，它的原料就是猴頭菇，猴頭菇最特別的地方就在于它的纖維非常多、非常長，首先從視覺上就讓人感覺到“肉感”，簡直和牛肉的橫切面毫無二致。而蝦仁的做法就是魔芋搭配食品凝膠。至于魚片、鮑魚等口感爽滑的菜，就是用白靈菇“造”的。很有趣吧。