泰國土地肥沃，不僅栽種出豐富的稻米和蔬菜，更孕育出品種繁多的水果。美味的水果或成為每餐的配料，或經常成為烹調的材料，最令人回味的還是成熟季節時，果香撲鼻、嬌艷欲滴之令人目不暇接的景象。

　　泰國芒果，滋味無窮，在三月到六月間大量上市，它和中美洲及西印度群島的芒果品種不同。一些種類要趁表皮還綠的時候吃，有些要配著用椰奶調味的糯米飯來吃，奇趣各異。龍眼是泰北之特產，出產的季節是6月至8月，嗜食者此時便可大快朵頤一番了。清萊出產荔枝，于4月至6月期間盛產。毛絨絨的紅毛丹，內有多汁甜美的白色果肉，出產季節是5月到9月，1公斤大約30~40銖左右。而泰國水果種類中體型最大的是菠蘿蜜，出產季節則是從1月至5月。形似葡萄柚的柚子，由8月至11月間盛產上市，受到愛好者的熱烈歡迎。

　　★泰式美食：

　　泰式美食受歡迎的程度，可由分布在全世界各大都市泰國餐廳的龐大數量得到見證。于是，許多已嘗過泰式飲食辣、酸、及甜味特色的游客，來到這里之后都想親身體驗發源地的佳肴風味。

　　大部分泰國人正餐中都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚，一份湯，以及一份沙律（生菜類），隨各人的喜好以任何先后次序吃都可以，餐具則是叉子和大匙。餐后點心通常是時令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖作成的各式甜點。