當(dāng)劉雨煙看到菜市場上每公斤西蘭花才賣五塊錢時，毫不猶豫就買上一堆。她剛從英國曼城斯特留學(xué)歸來，“那里的西蘭花一斤要賣到人民幣三十塊錢。”

　　在英國，西蘭花幾乎是家家頓頓必吃的蔬菜之一，它被認(rèn)為是一種非常營養(yǎng)的蔬菜，有潤喉、清肺、止咳的功效，長期吃還能降低皮膚癌、胃癌以及乳腺癌的發(fā)病幾率。

　　營養(yǎng)學(xué)家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為據(jù)美國癌癥協(xié)會網(wǎng)站報道，這時的西蘭花花莖中營養(yǎng)含量最高。

　　有次劉雨煙去一個英國朋友家吃飯，餐桌上就是幾根豬排和一大盤水煮西蘭花。為了照顧中國客人，主人還特地蒸了點米飯。主人認(rèn)為，這是最家常，也最健康的飯菜了。

　　不愛吃清水煮菜的話，英國人也想了一些招，辣椒醬、花生醬、番茄醬都可以調(diào)一些。此外，還可以淋上少許蜂蜜，來遮蓋西蘭花淡淡的苦味。英國人認(rèn)為，這種“食物調(diào)味料”比起味精和雞精可是健康多了。

　　此外，英國人還喜歡將不同的十字花科蔬菜混在一起炒，如西蘭花、紫甘藍(lán)再加一點卷心菜，這樣更有利于吸收其中的營養(yǎng)素。

　　西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，用來搭配豬排、海鮮等肉類食物是再合適不過的了。烹飪西蘭花時，多加點大蒜，增香又殺菌。