乍聽之下，或許很多人會感到不解：米飯就是米飯，怎么會是沙拉呢？不說不知道，雖然亞洲人以米飯為主食，但在意大利和俄羅斯，米飯卻被當成蔬菜食用，用于做涼拌菜時被稱之為沙拉。盛夏之時，當地人會把黑醋加入米飯中，做成一道酸酸甜甜的開胃菜。當然，這種涼菜并不適合在冬天食用。為了適應季節，小兵今天做這道意大利牛肉米飯沙拉時，也相應地做了調整，用咖喱粉代替黑醋入菜。小兵說，廣州冬天的氣候較為濕冷，適當吃點咖喱，正好可以驅走寒氣。而且，這道牛肉米飯沙拉有葷有素，絕不會讓人覺得口味單調寡淡。在紅、黃、綠三種顏色的搭配下，成菜色彩清新，即便是在寒冷的冬天，它也能把你的餐桌裝點得像夏天一樣繽紛美好！

　　烹制材料 (兩人份)

　　材料：泰國香米(200g)、水(200ml)、牛肉(3兩)、紅黃椒(各半個)、生菜(數片)

　　調料：咖喱粉(2茶匙)、雞湯(100ml)、鹽(1茶匙)、白胡椒粉(1/3茶匙)、生粉


第一步
　　1、牛肉切成片，用咖喱粉腌10分鐘；把泰國香米淘洗干凈，煮熟待用。


第二步
　　2、紅、黃椒洗凈后，去籽切絲備用。