任何節日都少不了美食的裝點，過春節怎能沒有溫馨的春節晚餐?如果覺得外出就餐沒有新意而且太過奢侈，那么不妨自己創意DIY，用超市中可以買到的材料，巧主婦在家一樣可以安排一頓豐盛又別致的晚宴。鐵板上的萬國風味

任何食物，如果只是造型好看，則不算是真正的美味。就像鐵板燒，如果光是花哨的“表演”，那一定稱不上美味。真正美味的鐵板燒，一定選用最好最新鮮的食材，一切烹飪過程都在客人眼皮底下完成，刀法的準確利落，烹飪的功底都一覽無遺，時間的掌握，下手的分寸感，如果都能恰到好處才能呈現出熱氣騰騰的美味。春節，一定要在隆重而且歡快的氣氛中進行，不妨自己在家里的鐵板上“演藝”一下。

油煎黃金明蝦

原料：黃金明蝦1只、西蘭花1朵、香菇一只、橄欖油、黑胡椒粉、鹽

配料：蜂蜜芥末醬

做法：1.取黃金明蝦1只，開背去蝦線，洗凈備用。

2.用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。

3.在盤子旁放少許蜂蜜芥末醬。

4.將蝦、西蘭花、香菇用橄欖油煎熟，裝盤。

Tips：此菜為一人份，產自澳大利亞的黃金明蝦，肉質很緊，吃起來也很有彈性。

煎南非珍珠鮑

原料： 南非珍珠鮑一只、橄欖油少許、鹽少許、香料少許、白葡萄酒少許，白糖少許、胡椒粉少許、和風醬

做法：

1.將南非珍珠鮑放鹽、香料、白葡萄酒、糖腌制5分鐘入味。

2.待鐵板溫度均衡后，淋少許橄欖油將鮑魚煎成金黃色。

3.將煎好的鮑魚撒上胡椒粉，盤邊放少許和風醬，裝盤即可。

Tips：此菜為一人份，鮑魚入口即化，芬芳留齒，余香不散。

香煎鵝肝

原料：鵝肝、紅酒汁、黑魚子醬、蘋果片、圣女果、黃桃、橄欖油、鹽、黑胡椒粉

做法：

1.鵝肝切片，用適量的鹽、黑胡椒粉調味。

2.將鵝肝放在鐵板上，淋少許橄欖油，將鵝肝煎香，兩面呈金黃色，煎至剛熟即可。

3.在盤底淋少許紅酒汁，放一片蘋果在盤子中心。

4.將煎好的鵝肝放在蘋果上面，再在鵝肝上放少許黑魚子醬。5.盤邊上放圣女果、黃桃等水果做裝飾。

Tips：此菜為一人份，鵝肝下面放蘋果片不僅能解除鵝肝的油膩，還能為鵝肝增香。

香煎銀鱈魚

原料：深海銀鱈魚400克、豌豆100克、橄欖油少許、鹽少許、黑胡椒碎少許、芥末籽醬少許、蟹子醬少許做法：1.將銀鱈魚切塊后，先用黑胡椒碎和鹽腌制20分鐘。

2.將銀鱈魚放在鐵板上，淋少許橄欖油煎至表面焦脆，備用。

3.豌豆用少許橄欖油扒熟，裝盤后在銀鱈魚上放少許蟹子醬。

4另外，在銀鱈魚旁邊放少許芥末籽醬即可。

Tips：此菜為一人份，吃的時候一定要配芥末籽醬，不僅可以解膩，還可以提升銀鱈魚的清香。