“夜上海”的概念體現(xiàn)了過去、現(xiàn)在及未來的上海。顧名思義，多姿多彩的夜上海無論是別樹一幟的建筑、氣氛、藝術(shù)風(fēng)格、音樂，抑或醉人的芬芳及美酒佳肴，皆令人為之著迷。而吸引眾多食客們留戀忘返的仍是夜上海不斷尋求新鮮優(yōu)質(zhì)食材，結(jié)合夜上海廚師們的精巧的廚藝給食客們帶來的深刻美食體驗(yàn)。

XO醬燒阿拉斯加蟹腳

此次，“夜上海”精選的是優(yōu)質(zhì)阿拉斯加帝王蟹做為烹飪?cè)�料，�?ldquo;蟹中之王”之稱的帝王蟹，產(chǎn)自于寒冷的阿拉斯加深海、綠色無污染水域，因其碩大肥美，低脂肪、低熱量而深受人們的喜愛和推崇。它的健康營養(yǎng)元素，無與倫比的略甜口味以及豐富細(xì)膩的質(zhì)地均成為廚師們的靈感源泉。

蟹肉鍋貼

經(jīng)過多次的研究與嘗試最終為食客們精選了多道阿拉斯加帝王蟹肴，如蟹肉牛油果沙拉，牛油果被稱為“森林的牛油”，含有豐富不飽和脂肪，吃了可以降膽固醇，不止如此，牛油果所含的維他命、葉酸及鉀，都是水果之冠，與阿拉斯加帝王蟹的優(yōu)質(zhì)蟹肉搭配，同時(shí)采用色拉的制作方法，不僅可以保留兩者的豐富營養(yǎng)成分，在口感及口味上也是一絕;

XO豆板醬炒阿拉斯加蟹腳，阿拉斯加蟹腳以雪白、多汁的肉質(zhì)見稱，以夜上海自制醬料XO豆瓣醬烹飪而成，鮮嫩肉質(zhì)及醬香味濃，定能觸動(dòng)您的深層味蕾,;蟹肉鍋貼，采用上海食客最熟知的鍋貼烹飪手法，同時(shí)又加以技術(shù)改進(jìn)，使得口感更加香脆，因此它不同于一般上海鍋貼，而是底部朝上，且覆蓋一層薄脆的胚皮，獨(dú)特的外形已經(jīng)讓人胃口大開，而真實(shí)的唇齒之間更讓您領(lǐng)略到蟹肉的鮮甜與香脆的口感的完美融合。

此外，“夜上海”還備有多款創(chuàng)新蟹肴，如百花煎釀蟹鉗，椒鹽軟殼蟹等，不用等到秋天就可以品嘗到美味的蟹肴。