城中傳言，近來一座古舊華麗的城堡正低調迎客，客人離城時，往往歡醉而行，言談間還流溢出陣陣醇厚甘涼的啤酒香氣，或夾糅幾句德文英文的低聲絮語，才緩緩從這座古式洋樓中步向鬧市。聽過熟客的指引后，才一踏入城門，便仿佛誤入了一處遺世獨立的歐洲古堡，循著空氣中彌漫的香料氣息而去，繞過蜿蜒而上的旋轉石梯后，才最終遇到了藏在深閨的這所德國餐廳。原來，這一絲一縷的清涼酒氣與濃郁肉香，都是它所惹的禍。古堡之謎，終于水落石出。

百年以前，那抹德國風情

耳邊又漸漸傳來了一曲悠揚婉轉的英文歌調，踏著調子，我們拜訪了這所德國餐廳——“城堡”。不必懷疑，“城堡”正是它的名字。店里的經理對此介紹道，由于白色洋樓的外形酷似城堡，而且德國的城堡又甚是出名，于是便干脆以城堡來為之命名。環顧四周，在歐陸風情之外，這所德國餐廳以濃墨重彩逐一陳列的，竟是那已遠去的“百年前的德國”風貌。

沿著旋轉樓梯的古舊磚墻與歐式壁燈蜿蜒而上，剛拐角便見一個沐浴在日光下的露天花園，在郁郁蔥蔥的綠意下，幾張白色的歐式雕花桌椅陳列在花園的空地之上，三五知己若來此相聚，曬著日光浴或是坐在布滿星月的夜空下，面向鳥語花香的自然風物，結伴私聊，舉杯暢飲，豈不快哉?

逛過室外花園后，推門而入，餐館的右側還藏著一個風情萬種的德國小酒吧。滿目所及，皆是棕紅與暗黃色的浮華格調，低調且張揚。吧臺的壁柜上排列著形形色色的德國啤酒，一張長長的吧臺邊上，酒保正在打著啤酒，和著店里的曲調節奏，把酒逐一倒入各式龐大的德國酒杯上，末了，啤酒還在杯面上冒起了一層厚厚的白色酒泡，挨挨擠擠的，似乎好不甘心呆在酒杯里，甘涼欲滴，頓時間酒香已溢滿了一室。客人既可靠在吧臺邊的高腳椅上看著啤酒新鮮出爐，亦可坐在一旁高挑修長的棕色小木桌邊，在一派歐陸情調的酒臺上喝喝酒，聊聊天，看看落地玻璃外那座典雅的露天花園。

從酒吧步出，繞到餐廳的另一邊廂，這下，似乎倒是逛進了一家德國人家的大廳一樣，四處都洋溢著家庭式的溫馨氣息。古色古香的吊燈，暗黃色調的家具，格子花紋的桌布，陳舊典雅的爐灶，在溫暖的鵝黃色燈光下，似乎一切都被染上了一層慵懶的愜意。這里的四面墻壁上還掛滿了一張張德國的舊時照片，活似一間古老的博物展覽廳，悠久而靜謐。走近一看，每張泛黃的照片上都講述了一段細碎而珍貴的德國歷史，從柏林墻到二戰時的德國街巷，從舊派的紳士到雍容的貴婦，聽見了么?照片還在低喃細語，輕訴著它那被人忘懷的往跡遺事。一不小心，似乎很容易便跌回了那個曾經風云跌宕的黑白年代，在德意志的如水歲月中忘記了身在何處。

當正宗德菜遇上中國舌頭

餐廳的老板與廚師都是德國人，從原料選材到烹飪技法都從德國本土直接復制而來，“城堡”因此也成為了廣州第一家正宗的德國餐廳。店家希望，食客從此不必遠赴德國，便能在此嘗到有二十余年烹飪經驗的西廚帶來的正宗德國菜，通過城堡向廣州開辟一扇窗戶，演繹出德國本地的味道與精髓，這便是他們的理念與精神。

德國咸豬手

(德國豬手+土豆餃子+卷心菜)

豬手的皮烤得很是酥脆，肉質咸而不膩，香中藏鮮，嘗起來卻有股意想不到的厚嫩口感，似乎就連肉中溢出的咸香氣息也隨之生動了起來，在口中張揚地彌漫，濃郁誘人。據店家介紹，正宗的德國吃法是把土豆與卷心菜搭在一起品嘗，在咸辣之中透出一股溫純的清淡，口感很是新奇過癮。無意間把咸豬手放涼了一陣后，再咬一口，還是那個字，脆!

(香腸+土豆泥+泡菜)

香腸色澤粉潤，體態豐滿，咬下去時，表皮很是滑膩香甜，肉質也極為豐盈松軟，香咸適宜，濃郁的味道下愈發烘托出肉的鮮嫩姿態。細嘗起來，還有些許汁液會順著肉香溢出，流入腹中。一道德國香腸，究竟挑起了多少人被壓抑住的肉欲與奢想?

德國烤豬肉 豬肉+土豆+卷心菜

兩片身材頗厚的豬肉身上都披著一層濃稠光亮的醬汁，看上去珠圓玉潤，很是誘人。一口咬下，豬頸肉的口感稍顯硬朗，嘗起來帶股獨到的韌勁，肉質也漸漸溢出了濃郁的絲絲咸香，和著醬汁而食，還能感到一陣滑膩香甜流過唇舌。說來奇怪，這烤豬肉竟愈嚼愈軟，似乎還被那濃稠的汁液融化成了一腔溫潤鮮香。