舊日里有句話是“開門常記七件事，柴米油鹽醬醋茶”，如今這些已經不再是平常普通的廚房調劑品，它們的分類都更加明細、功能性更加突出。

丸江壽司魚生醬油

功能：蘸食刺身、壽司

作為日本老牌醬油生產商之一，丸江多年積累下來的口碑讓它在日本市場上也有著較高的份額，這款醬油的口感比較香醇甘甜，沒有國產醬油濃重的咸味，入口之后味道立刻四散開來，香在滿口。因為味道比較清淡適中、又有些提鮮的功能，所以在吃日料的時候用它來佐餐再合適不過了。當然，如果平日里吃日料的機會較少，還可以用它來為需要濃重顏色的菜式著色，既不會使菜品味道過重，又保證了菜品的視覺美感，一舉兩得。

產地：日本29.5元/150ml

萬字桌上醬油

功能：入菜、涼拌

在這里小小科普一下，醬油從配制上主要分為兩種，一種是以大豆、小麥為原料，經過微生物天然發酵制成的釀制醬油，另一種則是以釀造醬油為主體、而后添加調味劑、食品添加劑等調制而成的醬油，這款萬字桌上醬油則是前一種，這種醬油較之配制醬油有著更加濃郁的大豆香味，入菜后的口感更為張揚、獨特。需要注意的是，這款醬油的保質期比其他的配置醬油相比要稍顯短暫，買后要多食，小心過了賞味期限哦。

產地：日本，30元/150ml

雅瑪山昆布醬油

功能：入湯、煮面、火鍋

昆布在日語里是海帶的意思，而日本人對海帶的愛可是無與倫比的，于是這款加入了海帶提取物、三文魚汁的醬油也是他們的最愛之一了。雅瑪山的這款昆布醬油味道十分鮮美，有點咱們說的海鮮醬油的意思，可以生食時做蘸料用，但是如果想把鮮美的味道發揮到極致，還是在吃關東煮或者湯面的時候加上一點更棒，加入昆布醬油后的湯水味道鮮香又有一點黏稠狀，口感非常不錯。吃和海鮮有關的佳肴時一定要配上它。

產地：日本，48元/300ml

萬字鮮味醬油

功能：清淡菜肴入味

だし在日文特指用純凈海帶、鰹魚干、香菇等鮮味食材制作而成的調味汁，類似于中文里的海鮮醬油的意思，味道卻較之海鮮醬油更為清淡宜人，蘸一點だし放在舌尖上細細品味，口感十分特別，如果你是醬油高手的話甚至仿佛能辨認出入味的海帶是否純正等細節。這款萬字鮮味醬油特別適合在以清淡為主的菜式中加入，使得菜品在能夠保持本身的原始味道之余，又有了獨立的鮮香口感，非常受歡迎。

產地：日本，38元/300ml

味全水餃醬油

功能：水餃專用

擁有五十幾年歷史的味全食品一直是臺灣食品業的翹楚，在講究細致的今天它也應景地推出了各色頗有針對性的產品，這款水餃醬油便是其中之一。味全水餃醬油的味道甘醇清香，在保持提鮮的功能上不會喧賓奪主地打亂水餃的香味，在春節將至的日子里非常專門備上一瓶，絕對是上好的選擇。另外這款醬油除了搭配水餃，蘸食白斬雞、白切肉等食物也是別有風味呢。

產地：臺灣，15元/230ml

萬字芳醇醬油

功能：入菜、小吃入味

芳醇的日文意思是醇厚、純正，萬字的這款醬油則是主打香醇口感的原味醬油。以這款醬油入菜品中會有濃郁的豆香味，味道十分甘香，仿佛口齒間吃進了很多飽滿的豆子。除了入菜之外，還有很多醬油口味的糖和果子等等，都是用芳醇醬油制作出來的，它可以當做居家必備的基本款醬油哦。

產地：日本，40.9元/500ml

伍斯特醬油

功能：蘸食肉類、蔬菜類

伍斯特醬油在中國又被稱為辣醬油或英國黑醋，是一種起源于英國的特色調味品，它的味道有點酸甜，又摻雜著一點辣味，蘸在肉類上很入滋味，能把肉的香味完全激發出來，口感很不錯。除了蘸食肉類，伍特斯醬油還可以蘸著饅頭、煮菜吃，本土化之后實用性可是大大增強了呢，是款實用性超強的醬油。

產地：日本，41.9元/300ml

丸天魚生醬油

功能：蘸食刺身、拌食納豆

丸天算是日本的老牌調味品牌了，這款基本款的魚生醬油恰恰是其多年不衰的產品。這款醬油的特色是較之其他魚生醬油而言，有著相對清淡的口感，沒有大肆地用鮮味遮掩住刺身本身的味，雖然保持食物原味的做法很有日式的傳統，卻相對不被年輕人所鐘愛。另外把這款醬油拌入黏稠醇香的納豆里也是味道大贊哦。你也可以嘗試更多的醬油吃法。

產地：日本，19.9元/200ml

Tips

日式醬油中有著多種氨基酸，食用還有補充營養、防衰老的作用哦。另外還有多種人參、枸杞入味的日式藥膳醬油，可以有針對性地選購。