壽司的制作方法，要問日本料理中最受歡迎的是什么食品，那無疑就是壽司了，看著日本料理店中擺放的壽司模型，甚至是壽司海報，都會讓你胃口大開，那么我們下面就給說說常見的壽司的做法吧。

制作材料：

普通米、糯米、紫菜、壽司簾、墨魚、鰻魚、肉松、青瓜、雞蛋絲。(這些材料在大型超市中很容易就可以找到)當然了，我們也可以根據自己的口味選擇其中的材料。

制作方法：

第一：

首先就是要蒸米飯了，我們可以少量加入一些糯米，這樣口感會更好一點。將兩種米混和洗干凈，放入電飯鍋加水。加入量一定要把握好，還硬或者還軟的米飯都不能制作壽司，軟硬適中就好。

第二：

煮飯的同時，我們可以做壽司醋，我們用白米醋就可以，再加適量的鹽和糖，再加一匙半的醋(陶瓷的匙)，因為鹽和糖不可以很好的融合在一起，所以要隔水加熱一下，加熱的同時要用匙羹攪拌，覺得糖和鹽融化就ok了，一定不要加入太久，不然醋就會揮發了。

第三：

先把雞蛋煎好，之后在把蛋餅青椒切絲，把鰻魚切成兩半，一半拿來切條和青瓜絲一樣長短，另一半切塊狀待用，等下可以直接放到米飯上就好。

第四：

米飯蒸以后，我們就可以用碗盛出來，加上剛才的我們調制好的醋，用筷子拌勻，因為用勺子的話就粘著勺子，不方便攪拌，拌勻后等它涼了就可以最后的工序了。

第五：

我們把竹簾平鋪，竹簾上再鋪上紫菜，紫菜用筷子鋪好米飯，上面在加入你喜歡的材料，再卷起來，一定要卷的緊實一點，不然就會散落。卷好就可以切塊了，這個是紫菜在外面的做法。

其實我們會發現做壽司的方法是很簡單的，我們可以根據我們實際的來選擇，但是我想我們很多人都是喜歡吃的，所以我們在家里的時候試試吧。