澳大利亞利用中國傳統的烹制方法，再結合澳洲的原料，創造了許多澳洲式的中國菜。這些菜的顯著特色就是吸收了以香辣為主的我國四川菜、湖南菜的特點，做到色、香、味俱佳。

材料：鹽、胡椒粉、玉米淀粉和雞蛋浸好的牛腰肉塊150克、切成方形的卷心萵苣80克、香蔥5克、用牛油、黑胡椒和圓蔥制成的黑胡椒糊、醬油5克、糖3克、鮮雞高湯粉10克。

做法：

1、將牛肉塊、黑胡椒糊、醬油、糖和鮮雞高湯粉放入鍋中煎;

2、將玉米淀粉加水調好，放入鍋中勾芡;

3、牛肉出鍋后放在卷心萵苣上，并加以香蔥裝飾。