勞累了一天，想不想來一頓美味豐盛的晚餐呢。那么，不妨給家人烤一份紅酒椒香羊排吧，鮮嫩的羊肉散發出沁人心脾的溫暖氣息，再搭配上一份奶油土豆濃湯，堪稱完美的晚餐，一起來好好享用吧。下面就來看看制作方法。

紅酒椒香烤羊排  　　

材料：羊排一塊、大蔥 、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、鹽、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣醬、紅酒半杯。    　　

做法  　　

1、將羊排洗凈放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫。  　　

2、放入大蔥，姜片和花椒，八角，小茴香，調入醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮15分鐘。

3、紅酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣醬調成醬汁，烤盤上鋪上錫紙，預熱烤箱，230度。

4、將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層調好的醬汁，再撒一層孜粒。  　　

5、如果羊排不夠咸，可以在撒孜然之前撒少許鹽。放入烤箱中層，烤10分鐘即可。

奶油土豆濃湯  　　

材料：土豆一個、洋蔥半個、培根3片、牛奶250毫升、淡奶油少許、高湯250毫升、鹽、胡椒粉、橄欖油各適量。  　　

做法  　　

1、先把土豆切成薄片，將洋蔥和培根均切成條。  　　

2、炒鍋中稍稍燒熱一點后，放入培根條用小火慢慢的煎至培根出油、變脆后，盛出備用。

3、炒鍋中放入橄欖油燒熱后，放入洋蔥丁煸炒出香味后，放入土豆片煸炒均勻，倒入高湯，用小火 把土豆煮軟后，關 火。   　　

4、把煮好的蔬菜和湯一起倒入攪拌機中，打成蔬菜湯。  　　

5、把打好的蔬菜湯倒回炒鍋中，倒入鮮牛奶和淡奶油，重新開小火，邊加熱邊攪拌，煮開后，放入胡椒粉和鹽調味，關火。  　　

6、把煮好的濃湯盛入碗中，放上煎好的培根條點綴即可。

以上就是今天為大家加介紹的紅酒椒香烤羊排配土豆濃湯，不知道有沒有學會這兩道菜肴的制作方法呢，現在已經進入秋季，正好是吃羊肉的好時節，所以，不妨經常做一些羊肉類的食物，給你和家人一起貼貼秋膘吧。