品嘗風味客家菜 三款美食在家制作
我們很多人都是喜歡吃美食的,而有些美食雖然不是在八大菜系中,但是一樣也是特別的美味的,下面我們就給大家說說不是八大菜系的客家菜吧。
客家炒東坡
材料:大腸、青紅辣椒、酸菜、蔥、香油、鹽、味精、淀粉、醬油。
做法:
1、將大腸清洗干凈后用清水漂十分鐘備用。
2、將青紅辣椒、酸菜、蔥切好備用。
3、將香油倒入鍋中加熱至八成,把大腸腌入味,后倒入油鍋中,再把其它配料適量一起倒入,勾芡起鍋。
釀豆腐
材料:豆腐,去皮五花肉,鮮魚肉,蔥花,鹽,糖,胡椒粉,雞精,生粉,色拉油。
做法:
1、豆腐切塊,去皮五花肉、鮮魚肉洗凈,切粒、剁碎。
2、豬肉、魚肉碎加蔥花、鹽、糖、胡椒粉、雞精、生粉攪拌上勁。
3、在每塊豆腐中間挖一個小洞,放入肉餡。
4、平鍋放油,放釀好的豆腐煎至兩面金黃。
5、取出煎好的豆腐,放入沙鍋,加清湯、鹽、胡椒粉燒至熟,加雞精 調味即可。
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