當過藥劑師的百歲老人蔡啟明，專門為自己配置了一種特殊的“保健食品”，即泡制各種水果酒，一天三餐都要喝，總量控制在二兩左右。

家里水果泡制多種酒

“檸檬買回來了?好，好，可以泡檸檬酒了。”昨日，家住江北區南橋麗景小區101歲的蔡啟明，看著兒媳買回來一袋檸檬，心情不錯。

在老人吩咐下，兒媳把檸檬洗凈，切成小塊，放在一個玻璃制的大酒瓶內，然后加入枸杞和紅棗各一大把，最后注入江津老白干至瓶滿。

“等半個月就可以喝檸檬酒了。”老人樂得直咂嘴。

在老人家櫥柜里，擺著好幾大瓶老人自制的水果酒，如葡萄酒、檸檬酒、桂圓酒等。這些水果酒的成分，主要是高粱酒(或老白干)，加上某種時令水果、枸杞和紅棗一起泡制而成。

老人喝酒有講究，早餐要在飯后喝酒，中餐和晚餐則在飯前喝。“一天三頓，每次都是用小酒杯喝，一杯到兩杯。”老人說，喝酒有益健康，但不能貪杯。

除了酒外，每天中餐和晚餐，老人都要喝大半碗肉湯，尤其是豬蹄湯、尾骨湯。