粥，最早的文字記載里就有它的蹤影，粥相傳與黃帝也有頗深的淵源，《周書》記載：黃帝始烹谷為粥。粥，更是自古就被賦予了"藥用"的養(yǎng)生色彩。

中國人自古就喜歡喝粥，粥作為中國人的一項(xiàng)傳統(tǒng)美食，也有著"藥食同源"的效果，隨著搭配材料的不同，粥也就有了功效上的變化。現(xiàn)在不妨來看看先賢們賦予湯粥何種養(yǎng)生功效吧。

陸游--粥能長壽

俗話說"人生七十古來稀"，陸游活了85歲，這在醫(yī)療技術(shù)和生活水平有限的古代也是屈指可數(shù)的長壽之人。相傳他因中年時(shí)突然換胃病后受人啟發(fā)，堅(jiān)持食粥，一年后身體竟奇跡般地好轉(zhuǎn)了，所以也有了膾炙人口的"世人個(gè)個(gè)學(xué)長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙"的詩句。

李時(shí)珍--粥護(hù)脾胃

明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中說，粥"又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也"。其中列有50多款粥。李時(shí)珍是如此評(píng)價(jià)喝粥好處的："每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。"