老人的身體在時(shí)間的變化中也發(fā)生著很多的變化，也要想小孩子一樣，適當(dāng)?shù)某孕┯袪I(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，那么哪些是適合老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的呢?其實(shí)魚就是一個(gè)比較好的物質(zhì)，這時(shí)因?yàn)轸~肉鮮嫩，最好嚼，宜于老人食用。

美國(guó)老人心臟學(xué)會(huì)2001年推薦成人每周至少吃兩次高油脂的魚。高油脂的魚包括：鮭魚(Chinook、Coho、Sockeye、Atlantic)、金槍魚、鯖魚(鮐魚)、美洲鰻魚、淡水鱘魚、鯡魚、沙丁魚、淡水鱒魚、鯉魚、大比目魚、劍魚、黑鱈魚及大黑魚等。

按華盛頓大學(xué)退伍軍人醫(yī)藥中心研究結(jié)果，每周至少吃一次鮭魚或鯖魚，可以減少老人心臟病發(fā)致死可能性的44%。但是低油脂的魚，如鮭魚(Chum、Pink)、鱈魚、真鯛魚、黃鰭金槍魚、鯰魚和鱸魚，如用油炸方法使其含油量高者則無此益處。

至于魚油為什么對(duì)預(yù)防血管疾病有效，現(xiàn)在還不十分了解。但是至少我們知道Ω-3對(duì)身體的影響有三方面：Ω-3可以預(yù)防血液凝固，血栓的形成常常引發(fā)腦中風(fēng);Ω-3還可以預(yù)防心率不整，心率不整常是心臟病發(fā)的原因;Ω-3也可以降低血膽固醇和血壓。

如此看來，人人都應(yīng)該常吃魚，少吃一些也比不吃好。一般人恐怕不易分辨魚的種類，其實(shí)就選魚本身油脂多的，顏色深的魚，就可以大致不差了。