家有老人需進補 切記大溫大熱
民以食為天,所以飲食是咱們老百姓最重要的事情,他不但是一種享受,更是一種文化,一種家庭的溫情。一把家里有老人的家庭,伙食都會開的比較好,因為老人很多時候需要進補以達到身體健康,但是老人身體大多數會有些虛弱,在進補的時候切記大溫大熱。
醫學專家建議當以甘溫平補為宜,可根據體質有的放矢地進食一些滋陰潛陽的膳食,但也不能盲目進補,尤其是老年人、代謝綜合癥患者,高脂肪、高熱量的食物攝入不可過多,以免誘發心血管疾病。
吃多大魚大肉,蘿卜相比人參、鹿茸適合生活在南方的都市人。俗語說,秋后蘿卜賽人參。醫學專家介紹說,蘿卜性味甘、辛、平、微寒,不僅營養豐富,還含有大量的維生素和微量元素,能增強免疫力,有較高食療價值。排骨除蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,具有滋陰壯陽、益精補血功效。
另外,醫學專家還推薦豬腳,富含大量膠原蛋白,可以增強皮膚彈性,改善皮膚的水分,加上花生、紅棗、枸杞、黃芪,陰陽調配、氣血雙補,具有很高的養生保健價值。
接下來為大家介紹兩款養生食療湯:
蘿卜排骨湯(4-5人分量)
湯料:排骨250-300g,蘿卜400-500g,紅棗5-6顆,枸杞30g,生姜5-8片,鹽、胡椒粉、八角適量。
做法:蘿卜去皮,切塊備用;排骨汆水備用。把汆過水的排骨、八角、姜片、放入鍋中,加入適量凈水,大火煮沸2-3分鐘后該小火慢燉半小時后加入蘿卜、枸杞、紅棗,大火煮沸后改中火煮到蘿卜軟糯為止,加入適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
豬蹄花生湯(4-5人分量)
湯料:豬蹄1只,花生50-100g,紅棗8-12顆,枸杞20-30g,黃芪15-20g,生姜3-5片,鹽適量、醋少許、料酒適量。
做法:冷水焯豬蹄,去掉黑沫;坐上火加入凈水、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、醋(少許)、料酒;大火燒開轉小火慢燜大約兩小時,加入適量鹽調味;即可食用。
另外老年人已經到了頤享天年的時候,不要太過關心孩子的事情,平時多出去走走,結交一些老伙伴,多做有已于身心的事情才能更加長壽。
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