為何老人應多吃草莓和菠菜?可能很多人心中都有許多的疑問，為什么老人就應該多吃這兩種蔬果呢？不是說草莓應該少吃么？其實相關研究發現草莓和蔬菜都是營養價值非常高的蔬菜和水果。而且維E維C的含量非常高，抗氧化能力也非常強。所以我們推薦老人多吃這兩種食物。

菠菜和草莓都是高營養果蔬，是含抗氧化劑維生素C和維生素E的佼佼者。抗氧化劑維生素C、E可防御機體細胞膜遭受氧化破壞并可清除體內氧自由基等代謝“垃圾廢物”;防范或減少由于內臟沉積“脂褐素”而導致臟器的退行性老化。在3.5盎司(1盎司等于28.3克)的草霉漿液中含有1270毫克的維生素C及1800國際單位的維生素E。

在草莓、菠菜中還富含有葉酸，它可防治“營養性巨紅細胞型貧血”(大細胞性貧血)及皮膚瘙癢或出血。菠菜內的“類黃酮”物質可防治老年人眼睛的“黃斑變性”，從而延緩老年人黃斑的退行性變與老化而導致的眼盲癥或視力減退。我國目前老年人“黃斑變性”的發病概率已達6.8%—7.7%。黃斑為附著于眼球后視網膜中央的一個小小斑點，它為形成視覺成像清晰的核心部分，直徑僅1—3毫米。

不過由于菠菜性屬寒涼，食用時不妨輔佐辛溫的芥末或鮮生姜則可抵消寒涼蔬菜誘發的胃腸絞痛

上面對菠菜和草莓的營養價值做出了詳細的分析，這也是為什么推薦老人應該多吃草莓和菠菜的原因，希望對家中的孩子能注重老人的健康。