人身體的各個關節(jié)都很重要，不能讓其發(fā)炎，關節(jié)是差別生長(,構成特征性的有差別的生長)、伸展力、剪切力、壓縮力、扭轉力的傳輸以及各種各樣的運動所必須的結構。而關節(jié)在任一特定時間內的主要功能取決于關節(jié)所處的位置和個體的年齡大小。長期處于潮濕環(huán)境的人容易患上關節(jié)炎，特別是老年人，他們患關節(jié)炎現(xiàn)象非常嚴重，平時他們可進行飲食保健來預防關節(jié)炎。

1、多食含組氨酸的食物，如稻米、小麥和黑麥。組氨酸有利于清除機體過剩的金屬。多食用富含胡蘿卜素，黃酮類，維生素C和E以及含硫化合物的食物。也可多食含硫食物如大蒜、洋蔥、芽甘藍及卷心菜。

2、多食含硫的食物，如蘆筍、雞蛋、大蒜、洋蔥。因為骨骼、軟骨和結締組織的修補與重建都要以硫為原料，同時硫也有助于鈣的吸收。關節(jié)炎患者不要經(jīng)常使用鐵鍋烹飪。

關節(jié)炎主要人群是老年人，但是關節(jié)發(fā)炎卻是長期處于潮濕環(huán)境中積累下來的，很多老年人的關節(jié)炎就是因為年輕的時候忽視了關節(jié)的保健造成的，平時可進行一些飲食保健來預防，并且還要多鍛煉，飲食加鍛煉的方式能有效的避免患上關節(jié)炎。