十四種抗衰老的食物 女人專屬“不老藥”
女人都很怕衰老,所以要多吃一些“超級食物”。那么超級食物有哪些呢?下面小編給大家介紹十四種超級食物,女人專屬的不老藥。
1.豆類:蛋白質與維生素B群的豐富來源
所有的豆類都是超級食物,扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
建議:每星期至少吃豆類4次,每次0.5杯(一杯指約一個棒球的大小)。
豆類是豐富的維生素B群來源,它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質,光憑這幾個理由,豆類就應該在餐桌上占有一席之地。
豆類的威力包括:降低膽固醇、對抗心臟病和高血壓、穩定血糖、減少肥胖、減輕便秘、緩和憩室方面的疾病(如大腸憩室癥)、減少罹患癌癥的風險,特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適:1、罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。2、如果經常少量地吃豆子,身體會適應這種食物,消化的問題也會減少。3、在烹調之前,先浸泡豆子:先沖洗和揀選豆子,水煮開後滾2~3分鐘。熄火,讓豆子泡水幾個小時,再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程,會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。盡管這個方法會流失一些維生素,但如果能因此享用豆類,就有益處。
2.藍莓類:超級抗氧化劑
夥伴食物:紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓,以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
建議:每天食用1~2杯。
藍莓的外型雖然小,營養威力卻非常大,也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌癥的風險,并且有助於維持健康的肌膚,緩和皮膚松弛下垂和眼袋。
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素,在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智癥、癌癥,以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面,扮演了重要的角色,同時也證實有助於減少乳癌的發生率。藍莓可以舒緩腹瀉和便秘,還可以減輕消化系統的發炎癥狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌,促進泌尿道健康。
3.青花椰菜:強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
夥伴食物:甘藍菜、高麗菜(包心菜)、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
建議:每天攝取0.5~1杯。
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物,是對抗癌癥威力最強大的武器,特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。青花椰菜的攝取量愈大,罹患結腸癌的機率就愈低。此外,青花椰菜也可以提高免疫系統的能力,降低白內障的發生率,強化心血管的健康,強化骨骼,防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一,但是卡路里卻非常低;它也是素食鐵質的絕佳來源。
值得注意的是,青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質,不宜過量攝取;但一天吃兩杯是絕對安全的。
4.燕麥類:降低膽固醇與血糖的功臣
夥伴食物:糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
建議:每天5~7份上述全谷類食物。
燕麥的卡路里含量低,富含纖維和蛋白質,也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素,有助於減少心臟病和某些癌癥的產生。燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖,似乎是降低膽固醇的功臣。
燕麥對血糖濃度也有正面的影響,可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖,對第二型糖尿病人也有好處。食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人,比他們吃白飯或白面包的時候,血糖濃度還要低,因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度,延後葡萄糖的吸收。
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