但凡患有高血脂的朋友，飲食上是要隔外注意的。因?yàn)楦哐�脂的癥狀好與壞，都有可能直接是由于飲食造成的。所以高血脂的朋友在飲食上一定要注意，什么東西是不能吃，而什么東西是有益于改善病情的。

高血脂的飲食烹飪技巧

熬：熬的時(shí)間比較長(zhǎng)，多適用于含膠原多的食物，其食物特點(diǎn)是汁稠味濃，稀爛，易消化，適宜于老弱者食用。

煨：用文火對(duì)食物進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間加熱的烹調(diào)方法，其食物特點(diǎn)是質(zhì)地軟爛，原汁原味。

涼拌：涼拌能較好保存營(yíng)養(yǎng)素;并能調(diào)制各人的口味。涼拌時(shí)放點(diǎn)醋，有利于維生素C的保存，加放植物油有利于胡蘿卜素的吸收，其特點(diǎn)是鮮嫩而脆，清香可口，是高脂血癥的首選的烹調(diào)方法。

清蒸：蒸是以蒸汽為加熱體的一種烹調(diào)方法，所制出的菜肴口味清鮮，可以較完整地保持原汁原味和大部分營(yíng)養(yǎng)素。它是飲食保健的烹調(diào)方法最常用的方法。

除此之外，高血脂能吃什么，不能吃什么呢?

高血脂吃什么好

番薯：預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化專(zhuān)家稱(chēng)，適量食用番薯能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現(xiàn)過(guò)度肥胖。中醫(yī)提醒的是，過(guò)多攝入番薯可使進(jìn)食的總熱量增加，反而不利于降低血脂。

山楂：促進(jìn)膽固醇排泄山楂是天然的降脂藥，主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的防病養(yǎng)生作用。但是，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，也不宜過(guò)多久食，最好在飯后食用。

茄子：提高微血管彈性茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強(qiáng)細(xì)胞黏著性，提高微血管彈性。研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化等病癥。

綠豆：防治冠心病綠豆是夏季的清暑佳品，具有降低血脂、保護(hù)心臟、防治冠心病的防病養(yǎng)生作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動(dòng)脈粥樣硬化病變。臨床實(shí)踐也證明，高脂血癥患者，每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。

高血脂不能吃什么

高熱能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可誘發(fā)肥胖，肥胖者高血壓發(fā)病率比正常體重者高。高血壓患者多合并有超重或肥胖。所以，本病患者飲食上應(yīng)限制高熱能食物。

飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積于血管壁，加速動(dòng)脈硬化。大量、長(zhǎng)期飲酒，更易誘發(fā)動(dòng)脈硬化，加重高血壓。因此高血壓患者應(yīng)戒酒。

高血壓病病因雖多，但大部分屬陰虛陽(yáng)亢性質(zhì)，狗肉溫腎助陽(yáng)，能加重陰虛陽(yáng)亢型高血壓的病情。其他類(lèi)型的高血壓，或?yàn)槟I陽(yáng)虛，虛陽(yáng)上擾，痰火內(nèi)積，瘀血阻絡(luò)等，食用狗肉或躁動(dòng)浮陽(yáng)或加重痰火或助火燥血，均與病情不利。所以不宜食用。

高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因?yàn)榧t茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。

相信通過(guò)上文的介紹，大家都對(duì)高血脂的飲食規(guī)則有了一定的了解了。高血脂可以通過(guò)食療的方式來(lái)對(duì)病情做調(diào)理，所以患有高血脂的朋友可以吃一些有利于血液循環(huán)的食物來(lái)改善病情，同時(shí)也要注意哪些食物是禁忌吃的。