酸奶是在牛奶的基礎(chǔ)上發(fā)酵而成的一種美食，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶還要高，不僅如此，有些對(duì)牛奶中的乳糖不耐受的人飲用牛奶容易腹瀉，但是喝酸奶就不用擔(dān)心，那么，除了這些以外酸奶還有哪些好處呢？

一、晚上喝酸奶最補(bǔ)鈣

雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來(lái)，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。一般來(lái)說(shuō)，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。但是，中醫(yī)建議，要想發(fā)揮酸奶補(bǔ)鈣的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。晚間12點(diǎn)至凌晨是*血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收。晚間12點(diǎn)至凌晨這一時(shí)間段中，*內(nèi)影響鈣吸收的因素較少。

二、上班族午后喝酸奶防輻射

對(duì)于那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動(dòng)，每時(shí)每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來(lái)說(shuō)，在飯后2小時(shí)左右的時(shí)間喝一杯酸奶，對(duì)健康非常有益。另外，午后喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射后人的淋巴細(xì)胞數(shù)目下降的作用。酸奶中的酪氨酸對(duì)于緩解心理壓力過(guò)大、高度緊張和焦慮而引發(fā)的*疲憊等有很大的幫助。經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵，酸奶中的蛋白質(zhì)、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來(lái)也更容易。

三、酸奶具有抗腫瘤效果

機(jī)體腸道內(nèi)有害菌能產(chǎn)生亞硝酸等強(qiáng)致癌物質(zhì)，而乳酸菌會(huì)調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，通過(guò)抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長(zhǎng)，從而也抑制了這些菌產(chǎn)生的致癌因子，降低有害物質(zhì)濃度，減少腫瘤發(fā)生率。

四、維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，提高*免疫力

現(xiàn)在人們已意識(shí)到腸道不僅是消化吸收器官，而且還有免疫和屏蔽功能，酸奶能形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。其中酸奶中的益生菌(乳酸桿菌和雙歧桿菌)在維持改善腸道菌群平衡中至關(guān)重要。特別是雙歧桿菌能利用其他細(xì)菌不能利用的低聚糖，從而有效地抑制有害菌的生長(zhǎng)，使腐敗有毒物質(zhì)大大減少，達(dá)到預(yù)防與治療的目的。 

五、糖尿病人適宜喝酸奶

研究表明，喝酸奶對(duì)預(yù)防糖尿病有益。糖尿病人可以每天喝半斤無(wú)糖酸奶，擔(dān)心血脂可以喝低脂酸奶。酸奶中富含鈣，而鈣能調(diào)節(jié)胰島β細(xì)胞內(nèi)外鈣池中鈣離子的平衡，保證胰島素的正常釋放。另外，酸奶的血糖反應(yīng)較低，搭配谷物類食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反應(yīng)，利于血糖的控制。

以上5個(gè)方面都是酸奶對(duì)*健康的貢獻(xiàn)，所以，經(jīng)常喝酸奶是對(duì)健康非常有益的。但是，酸奶雖然好處多多，也不要一次喝的太多，而且酸奶也不宜加熱飲用，高溫會(huì)破壞其中的益生菌，口感也會(huì)變差，另外，喝原味酸奶才是最好。