春天養生應該吃什么的呢？所以現在很多的人們都是在注重自己的養生健康，所以為了我們的身體更加健康，為了我們的身體更加長壽，那么現在為大家介紹春天養生要多吃的蔬菜到底是什么的呢？

萵苣

1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)含有100%維生素A膳食參考攝入量。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。

吃法：將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀，上烤架烤制。

菠菜

1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。

吃法：菠菜熟吃更有營養。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。

甘藍

1杯煮熟的甘藍的維生素K含量是膳食參考攝入量10倍多，維生素K有助于血小板凝結。

吃法：加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。

芥菜

芥菜葉黃素和維生素K含量極高，另外也富含維生素A、維生素B族、維C和維D、胡蘿卜素和膳食纖維。

吃法：芥菜主要用于配菜炒著吃，或煮成湯。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。

蘿卜纓

2/3杯蘿卜纓中維生素K和葉黃素的含量達到DRI100%。維生素C達到DRI的75%以上。

吃法：簡單的吃法是洗凈蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。

南瓜

南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素，南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍。

吃法：南瓜可蒸熟后攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜咸皆宜。

通過上面的這些內容的介紹，相信我們大概都了解了，把所有冬天，如果思想上的情況下，可以適當的吃上面的這些蔬菜，因為這些蔬菜也是我們身體里面所需要的一些營養價值，經常的事，肯定會對我們的皮膚和牙齒有著很大的好處的。