我們大家都知道，麻生活動到底應該怎么吃，才可以讓我們的身體達到更加健康的一個營養的價值的呢？在生活中大家都了解，很多人都特別喜歡吃一些，豆類和薯類的，那么薯類的食物到底該怎么吃才會更好得那么我們大家就應該了解了吧。

蒸煮食用 保留薯類維生素C的營養

薯類是很好的維生素C的來源。《中國食物成分表》中的數據顯示，每100克土豆中維C含量為27毫克，紅薯為26毫克，高于大多數的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜，如西紅柿19毫克、茄子5毫克。

從維生素C的保留率上來講，烹飪過程中，食物中的維C會因水浸、受熱、氧化等因素而產生不同程度的損失。為了保護維C，薯類最好的吃法是洗凈后帶皮蒸煮。烹炒土豆時不要切太細太小，切后不要再用水沖洗，以免維C通過切口大量流失。

搭配蛋白質含量豐富的食物一起吃

相對于精米白面，薯類的胡蘿卜素、維生素、煙酸等含量都要高一些，但是它的蛋白質含量很低。如果完全用它替代主食，容易導致蛋白質攝入不足。所以薯類最好搭配牛奶、雞蛋、瘦肉或者魚類等蛋白質含量豐富的動物性食物一起吃，能起到營養素互補的作用，它們為薯類提供優質蛋白，薯類豐富的膳食纖維也正是它們所缺乏的。

其實為了我們的身體更加健康的，在生活中，我們大家就應該多吃上面這些食物，而且這也是我在生活中，如果是消化不良的患者，或者是痛風就盡量的還是少吃，因為這樣的話肯定會導致我們的病情在慢慢加重的，也會影響到我們的身體健康的。