從事的工作會接觸粉塵的朋友們要注意了，可以多多食用木耳，木耳具有清肺吸塵的作用。而且黑木耳里面含有的木耳多糖還有健康血管，降低血液粘稠度的作用。中醫里面黑木耳性平味甘，入肺、胃、大腸經，具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、活血、強志養顏等功效。

主題：荸薺炒黑木耳

食材：荸薺6~8個，干黑木耳10~12顆，辣椒、大蒜適量，食用油、食鹽、白砂糖適量

做法：

1.荸薺去皮切成片;干黑木耳冷水泡發后控干待用;蒜拍碎，辣椒敘切成小段;

2.炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和辣椒慢慢爆香，放荸薺在油里翻炒幾下;

3.接著下黑木耳同炒，炒至黑木耳有一點軟塌，放白砂糖、食鹽，炒勻后即可起鍋。

此菜清肺養胃、涼血止血。

一、黑木耳含木耳多糖 降低血液粘稠度

木耳，別名黑木耳、光木耳，木耳菌狀如耳朵，寄生于枯木上，有“素中之葷”之稱。中醫認為，黑木耳性平味甘，入肺、胃、大腸經，具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、活血、強志養顏等功效。

而春困有時是因為天氣轉暖后*表皮血管擴張，導致大腦供血不足、缺氧，繼而表現出春困。然而，

對于三高人群來說，睡眠時間過長，吸入氧氣量有限，體內缺氧情況愈加明顯。而營養學證明，木耳含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質，而木耳多糖具有促進白細胞增加，抗凝血和降低血小板的作用。此外，木耳多糖可降低血漿纖維蛋白原含量，從而降低血小板粘附率和血液粘稠度，能降低因春困帶來的風險，且能涼血活血，從而提神解困。

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