李女士：我每周都會熬兩次骨頭湯，可我卻有嚴重骨質疏松，請問怎么回事?

北京中醫藥大學第三附屬醫院手足外科主任陳兆軍：雖然骨頭湯中有鈣，但鈣量卻是微乎其微，對預防骨質疏松的作用不大，因為骨頭中的磷酸鈣不容易溶解于水。一碗豬骨頭湯真正能溶于水的鈣元素只有9毫克，而一碗牛奶中的鈣含量為200多毫克。

另外，骨頭湯喝多了，非但沒有補多少鈣，卻喝進不少脂肪，容易使血脂增高、動脈硬化，因此靠喝骨頭湯補鈣并不科學。