現代醫學研究表明，動物類“生理性有害器官”中暗藏諸多病菌、病毒及其他有害物質，如果誤食則可能發生食物中毒。

魚“黑衣” ：
大多數魚體內腹內兩側都有一層黑膜，含有大量組胺、類脂質及溶菌酶。誤食組胺會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀；溶菌酶則對食欲有抑制作用。

蝦“直腸” ：
蝦直腸從頭部延伸至尾部貫穿背部，內含細菌和消化殘渣污物。食用時應剪開頭部，擠出其中殘留物，去掉直腸。

畜“三腺” ：
即豬、牛、羊等的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺，人誤食甲狀腺可引起甲狀腺機能亢進，會出現頭昏、心悸、脈快、食欲低下、惡心、多汗、發熱等癥狀。人誤食腎上腺和病變淋巴腺也會罹患多種疾病。

禽“尖翅” ：
雞、鴨、鵝等禽類的尖翅，即指屁股上端長尾毛的部位，學名“腔上囊”，這個部位是禽類淋巴腺集中的地方。被吞噬的細菌、病毒及各種致癌物質貯存于囊內，且不能被分解，人若吃了就容易感染疾病。

羊“懸筋”：
是羊蹄內發生病變的一種病毒組織，一般為串珠狀、圓形，食用時必須摘除。

兔“臭腺” ：
兔體內有三對腺體，其味極臭，一是白鼠鼷腺，雄兔位于陰莖背兩側皮膚下，近圓形，較小，雌兔位于陰蒂背兩側皮下。二是褐色鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺。三是直腸腺，位于直腸兩側壁上，呈長鏈形。若不摘除，其味極腥臭，難以下咽。