端午節是很多家庭或者朋友選擇聚餐的日子，現代生活水平的提高，餐桌上琳瑯滿目的菜讓我們往往在還沒開始上飯的時候已經將自己的胃塞得滿滿當當，后來上的主食已經完全對你沒有任何吸引力。“吃菜多，吃飯少“已經成了聚會餐桌人們飲食的常態，但是從科學營養的角度來講，長期這樣下去，對身體健康是極其不利的。

碳水化合物是米飯以及面食的主要組成成分，它是既經濟又能直接轉化的熱量營養。從消化學角度來說，在合理的飲食中，每天人所需要的總熱能的50%至60%來自碳水化合物。“多吃飯，少吃菜”的觀點實際上是錯誤的，要想身體健康，主食與副食科學合理搭配是最好的選擇。

在合理的飲食中，每天人所需要的總熱能的50%至60%來自碳水化合物。米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，飯有著其他營養成分不可代替的作用。

為什么我們每天要吃米飯，但每天要吃不同的菜，經常吃大魚大肉會膩呢？這是因為大魚大肉味重、色重，更重要的是油重，吃多了，會導致腸胃產生反感和刺激。過多或過量地攝取豐富的菜肴，容易給腸胃造成負擔。

長期吃含有高蛋白、高脂肪、低纖維的菜，對身體健康是極其不利的。有些人認為，要補充營養就要多吃蔬菜，但是要知道，許多蔬菜在烹炒的時候放入了太多的油，甚至有的菜就像在油里泡過一樣。這樣吃下去，是很容易得高血壓、心血管病和肥胖病的。

營養學家一貫提倡主食與副食科學合理搭配，米飯、蔬菜、肉類和水果，并且主食要占絕對的比重。此外，特別要注意的是，青少年正處在長身體的黃金時段，活動量也大，主、副食要根據其年齡特點來搭配。

在端午節的餐桌上適當的為自己的食譜中留一點主食的位置吧，平衡自己的飲食結構。